|
%20en%20Rob%20Daalhuizen%20in%20hun%20nieuwste%20aanwinst.%20Foto%20Richard%20van%20Hoek.png)
Patrick Baanen (links) en Rob Daalhuizen in hun nieuwste aanwinst.
Foto Richard van Hoek
Dit is hun vijfde restaurant in de regio
De dagen van restaurant Boris in Alblasserdam zijn bijna geteld. Er voor in de plaats komt de zesde zaak van de Heeren Horeca Groep. In deze regio al bekend van twee Heeren-restaurants in Molenlanden, van de Heeren van Slydregt en de Heeren van Ambacht. "Dit mag de huiskamer van het dorp worden.''
Twee van de drie compagnons, Patrick Baanen (58) en zijn een jaar jongere broer Marcel, wonen in Alblasserdam. Nu kunnen de broers samen met Barendrechter Rob Daalhuizen (55) hun restaurantketen laten 'landen' in hun geboortedorp. Ze hebben er zin in.
"We hebben hier vaker rondgekeken en gesproken met horeca-ondernemers. Maar dan ging het om diverse redenen niet door. Tot Bjorn Rogmans van Boris ons belde en aangaf dat hij wil focussen op zijn zaak in Oud-Alblas'', leggen de oudste Baanen en Daalhuizen uit.
De drie horeca-mannen spitsten de oren. Want het is een centrale plek met ook nog eens een flink terras van 120 vierkante meter op het Raadhuisplein. "Én we willen groeien'', voegt Daalhuizen een extra reden toe om geïnteresseerd te zijn. Vorig jaar april nog opende ze hun eerste 'Heeren' buiten deze regio. In Hellevoetsluis.
Als de nieuwe uitbaters op 2 maart de sleutel krijgen, begint een verbouwperiode van het restaurant naast het Alblasserdamse gemeentehuis. De keuken wordt sowieso groter. Nieuwe kleuren sieren straks het interieur. De serre krijgt een nieuwe vloer en andere tafelbladen; het terras wordt voorzien van glazen windschermen. "In die twee delen van de zaak moet de algehele sfeer en uitstraling een niveau hoger.''
Veiliger streven
Even hoopte het trio kort voor Pasen te kunnen openen, maar kijkende naar levertijden en wat er moet gebeuren vinden ze halverwege april momenteel een veiliger streven.
Patrick Baanen en Rob Daalhuizen voeren nu even samen het woord voor de Heeren Horeca Groep. Marcel Baanen is er niet bij; hij steekt alle energie in het afwikkelen van de magazijnbrand die zijn cateringbedrijf Bon Bon op 31 januari trof. Voor nieuweling Heeren aan het Pleyn is de Sliedrechtse vestiging het voorbeeld qua menukaart. Patrick Baanen. "Dat loopt al 25 jaar als een trein.'' De woordgrap is bewust: de Heeren van Slydregt is gevestigd in het stationsgebouw.
Heeren-restaurants zijn, zo vertellen de mannen, laagdrempelig. "Met je gezin uit eten in een ongedwongen sfeer. Goed eten en drinken voor een nette prijs. Ik weet ook wel dat iedereen over 'nette prijs' verschillend denkt, maar wij zijn straks niet het restaurant in de hoogste prijscategorie van het dorp'', zegt Baanen.
Wat Daalhuizen betreft, wordt de nieuwe Heeren de levendige huiskamer van Alblasserdam. En met die ambitie is het logisch om zeven dagen in de week geopend te zijn. Doordeweeks plus zaterdag vanaf 10.00 uur en zondag vanaf 12.00 uur.
Voor de restaurantverbouwing hebben de ondernemers voor de derde keer in hun bestaan een eigen crowdfunding opgezet. Het doel is 4,5 ton; inmiddels hebben mensen al bijna 300.000 euro geïnvesteerd.
"In Streefkerk deden we dit voor Heeren aan de Haven voor het eerst. De looptijd daarvan is bijna voorbij en we zien dat al behoorlijk wat particuliere en zakelijke investeerders nu weer meedoen voor Alblasserdam'', aldus een tevreden Baanen.
Wat betreft de groei-wensen wordt in ieder geval niet richting de grootste gemeente in de regio gekeken. "In Dordrecht is het centrum mooi hoor, maar je kunt er niet fatsoenlijk parkeren'', zegt Daalhuizen. "Barendrecht en/of Mijnsheerenland zijn dan geschikter.''
Bron: AD
|